Terung Goreng Berlada

Bahan-bahannya
3 biji Terung panjang
50gm Udang (saiz S)
6 ulas Bawang merah (ditumbuk)
3 ulas Bawang putih (ditumbuk)
1/2 biji Bawang besar (dimayang)
2 sudu mkn Cili giling
Gula & garam secukup rasa
Minyak utk menggoreng & menumis

Cara penyediaan
1. Belah 2 & potong terung ikut panjang yg dikehendaki.
2. Goreng terung hingga kekuningan. Angkat & susun dlm pinggan menghidang.
3. Tumis bawang merah, bawang putih dan cili giling hingga pecah minyak. Masukkan gula & garam secukup rasa.
4. Masukkan udang dan bawang besar. Masak hingga udang masak dan bawang besar layu.
5. Tuang sambal atas terung tadi.