Karipap

Bahan-bahan Pastri
2 cwn Gandum
125gm Butter (1/2 buku)
1/2 sudu teh garam
1/2 cwn air sejuk

Bahan-bahan Inti
100gm Daging /Isi Ayam (dikisar)
4 biji Kentang (saiz sederhana dipotong dadu)
4 ulas Bawang Merah (ditumbuk)
3 ulas Bawang Putih (ditumbuk)
1/2 paket serbuk kari
Gula dan garam secukup rasa.

Cara Penyediaan Pastri
1. Gaulkan gandum dgn garam
2. Potong kiub butter dan gaulkan dgn tepung menggunakan hujung jari hingga menjadi serbuk yg berderai.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh yg tidak melekat ditangan. Doh jangan terlalu keras atau lembut.
4. Masukkan doh ke dalam peti dan sejukkan selama sekurang-kurangnya sejam.

Cara Penyedian Inti
1. Tumis bawang merah,bawang putih & serbuk kari hingga pecah minyak.
2. Masukkan daging dan kentang dan masak hingga kentang empuk dan sedikit hancur. Tambah sedikit air utk memastikan kentang dapat empuk sepenuhnya.
3. Pastikan kering betul untuk memastikan karipap tidak bocor bila digoreng.

Cara penyedian Karipap
1. Canai doh dan terap dgn bentuk bulat.
2. Letakkan inti di tengah2 dan katup serta klim karipap tersebut.
3. Goreng dengan api sederhana hingga kekuningan.

Nota:
1. Pastikan air utk pastri betul2 sejuk.
2. Inti boleh diganti dgn apa saja yg disukai ie: sardin
3. Kalau malas nak terap doh, uli sebesar guli dan canai. Akan dapat bentuk yg sama.
4.  Kalau tak pandai klim, guna garpu utk klim pun boleh ataupun pakai je penerap karipap.