Simple Tomato Cucumber Salad

Bahan-bahannya

1 biji timun jepun (potong dadu)

6 biji tomato ceri (potong 4)

3 biji bawang merah (hiris nipis)

1 biji limau nipis (air perahan)

1 sudu minyak zaiton

Garam & gula secukup rasa

Cara penyediaan

1. Gaul kan semuanya didalam mangkuk

2. Sejuk kan sebelum dihidang

Daging Masak Hitam

Bahan-bahannya

500g daging

2 batang serai (diketuk)

1 helai daun pandan

1 batang kayu manis

5 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

kuntum bunga cengkih

2 sudu besar cili kisar

1 sudu besar cuka

kicap manis secukupnya

Bahan-bahan untuk perapan:

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap manis

1 sudu kecil serbuk jintan putih

1 sudu besar serbuk ketumbar

1 sudu kecil serbuk jintan manis

3 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

1 inci halia

Cara penyediaan 

1. Perap daging dengan  bahan-bahan untuk perapan selama minimum 1/2 jam.

2. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan serai, daun pandan, kayu manis,buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih.

3. Masukkan pula cili kisar & cuka dan tumis sehingga garing.

4. Masukkan daging yang diperap tadi dan tambah lagi kicap manis secukupnya.

5. Masak sehingga daging empuk dan kuah menjadi pekat.

Kek Cempedak (blend)

Bahan-bahannya

1 cawan mentega (dicairkan & sejukkan) 

1 cawan gula castor

4 biji telur

2 cawan gandum

1 sudu besar baking powder

1 cawan puri cempedak

1 sudu teh esen vanila

Cara penyediaan 
1. Masukkan gula, butter, telur, esen vanilla & puri cempedak dalam blender. Blend hingga halus
2. Satu kan bahan yg telah di blend dengan tepung sikit demi sikit hingga habis & semata. 
6. Sapu loyang dengan sikit butter & tuangkan adunan kek
7. Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan dgn suhu 180 darjah selama lebih kurang 45 minit hingga masak

Chickpea Salad

Bahan-bahannya:

1 tin chickpea (toskan)

3 ulas bawang merah (hiris nipis) 

1 btg timun jepun (potong dadu)

5 biji tomato ceri (belah 4)

1 biji avocado (potong dadu)

1 tangkai daun ketumbar (cincang) 

1/2 biji lemon (perahan air)

Garam secukup rasa

Cara penyediaan

1. Satu kan semua bahan didalam mangkuk & perasakan dengan garam.

2. Sejuk kan sebelum dihidang. 

Ayam Vangey

Bahan-bahannya

1 ekor ayam (potong 12) - perap dgn garam & kunyit

5 batang serai (dititik) 

2 tangkai daun kari

6 biji bawang merah (blend) 

5 ulas bawang putih (blend) 

1 inci halia (blend)

2 sudu makan giling

2 sudu serbuk kari daging

1/2 biji bawang besar (hiris nipis/bulat)

1 sudu makan kicap pekat

1/2 cawan air

Minyak utk menggoreng

Garam & gula secukup rasa

Cara penyediaan

1. Goreng ayam yang telah diperap hingga masak. Angkat & toskan.

2. Tumis serai & daun kari hingga agak kekuningan

3. Masukkan bahan-bahan yg telah diblend, serbuk kari & cili giling. Tumis hingga naik minyak.

4. Masukkan air, kicap pekat & perasakan dgn garam & gula.

5. Masukkan ayam yang telah digoreng & bawang besar yang telah dihiris halus/bulat.