4 season vege

Bahan-bahannya

3 ulas bawang merah (ditumbuk) 

2 ulas bawang putih (ditumbuk)

1 sudu teh cili giling

1 batang terung (potong jullianne)

4 batang bendi (potong nipis menyerong) 

3 batang kacang botol (potong nipis menyerong) 

3 urat kacang panjang (potong 1 inci) 

50gm udang sayur

1/2 biji bawang holland (hiris nipis) 

Gula & garam

Minyak utk menggoreng & menumis

Cara penyediaan

1. Goreng sekejap semua sayur & tos minyak

2. Tumis bawang & cili giling hingga naik bau. 

3. Masukkan udang & bawang holland. Masak hingga udang masak. 

4. Masukkan semua sayur. Gaul hingga rata. 

Mac & Cheese

Bahan-bahannya:

2 cawan makaroni (direbus hingga al dante) 

100gm udang kecil (dicelur) 

1/2 biji bawang holand (cincang halus) 

3 ulas bawang putih (cincang halus) 

2 sudu makan butter

2 sudu makan gandum

2 cawan susu segar

1 cawan cheese cheddar

Cara penyediaan:

1. Cairkan butter

2. Tumis bawang Holland & bawang putih

3. Masukkan susu. Biarkan menggelegak sedikit.

4. Masukkan gandum. Kacau hingga larut & tak berbiji. 

5. Masukkan cheese & gaul hingga semua cheese cair. 

6. Masukkan makaroni & udang. Gaul rata. 

Nota:

1. Kalau nk bakar, masukkan makaroni yg telah digaul ke dalam mangkuk. Tabur 1 cawan cheese kat permukaan atas & bakar pd suhu 180 darjah utk 20min atau hingga cheese keperangan. 

Paprik Ayam

Bahan-bahannya

1 keping dada ayam (potong nipis) 

1/2 batang carrot (hiris bulat nipis2) 

3 urat kacang panjang (potong 1 inci) 

1/2 biji bawang holland (hiris nipis) 

2 keping daun limau purut

2 btg serai (diketuk) 

3 ulas bawang merah (ditumbuk) 

2 ulas bawang putih (ditumbuk) 

1 sudu mkn kicap manis

1 sudu teh cili giling

1/2 cawan air

Gula & garam

Minyak utk menumis

Cara penyediaan:

1. Tumis bahan yg ditumbuk & cili giling hingga naik bau.

2. Masukkan serai, daun limau purut, kicap, air, gula & garam. 

3. Masukkan ayam & tunggu hingga ayam masak.

4. Masukkan carrot, kacang panjang & bwg holland. Masak hingga sayur agar lembut. 

Ayam Masak Lemak

Bahan-bahannya

1/2 ekor ayam (potong 6-8)

250gm santan pekat

1 cawan santan cair

5 ulas bawang merah (blend) 

2 ulas bawang putih (blend)

1 inci kunyit hidup (blend)

6 biji cili api (blend) 

3 batang serai (diketuk) 

1 helai daun kunyit (hiris halus) 

2 keping asam gelugor

2 cawan air

Garam & gula utk perasa

Cara penyediaan

1. Masukkan ayam bersama bahan yang diblend dan santan cair & air & garam.

2. Rebus ayam sampai 3/4 masak dan kuah agak kering

3. Tambah santan pekat, serai, asam gelugor, gula & garam. Masak hingga ayam betul2 masak.

Nota:

1. Cili api tu ikut tahap kepedasan yg nak.. Kalu ikut org negeri.. Satu pot cili api.. 🤭

2. Masak atas api kecik.. Terutama lps masukkan santan pekat.. Kalau tak senang pecah minyak