Masak Lemak Daging Salai

Bahan-bahannya
200gm daging yang telah disalai
200gm santan
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 inci kunyit hidup
20 tangkai cili api
2 keping asam gelugur
3 batang serai (dititik)


Cara penyediaan
1. Blend bawang merah, bawang putih, cili api & kunyit.
2. Masukkan daging yang telah dihiris nipis, santan, serai bahan yg telah diblend& asam gelugur
3. masak hingga mendidih.



Nota:
1. Daging boleh disalai dlm oven dgn suhu yang rendah & tempoh yg lama tapi tak dapatla aroma charcoal tu..
2. kunyit hidup & santan yg pekat dapat mengurangkan kepedasan
3. Jgn sampai pecah minyak.