Pulut Sekaya

Bahan-bahannya

Lapisan bawah:

250gm beras pulut - rendam

150ml santan pekat

150ml air

1 sudu kecil garam

Lapisan atas:

5 biji telur - pukul sebati

200ml santan pekat

125gm gula melaka - hiris racik

1/2 sudu kecil garam

Cara-cara penyedian:

1. Tos beras pulut dan dicampur dengan santan, air dan garam. Kacau sebati dan kukus atau tanak sehingga masak. 

2. Masukkan pulut yang dikukus dalam loyang yang telah disapu minyak. Tekan pulut agar padat. Tabur sikit tepung gandum di permukaan atas. 

3. Pukul telur hingga sebati. 

4. Kisar santan, garam dan gula melaka sehingga sebati dan gula melaka larut. 

5. Satukan dgn telur yg telah dipukul. Kacau rata. 

6. Tapis dan tuang atas pulut. Kukus selama 30 minit atau sehingga masak.