Kungpoa Chicken

Bahan-bahannya

Bahan perapan

2 sudu besar kicap manis

1 sudu besar tepung jagung

1 sudu teh minyak

Bahan sos

2 sudu besar kicap manis

2 sudu besar kicap pekat

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar cuka epal

2 sudu besar air

1 sudu teh tepung jagung

1/2 ekor ayam (potong kecil) 

2 sudu kacang tanah / cashew (goreng) 

5 tangkai cili kering (potong 1 inci panjang, buang biji & rendam) 

1 inci halia (hiris nipis) 

3 biji bawang putih (hiris nipis) 

1/2 biji bawang besar (potong kasar) 

1 tangkai daun bawang (potong 1 inci panjang) 

Minyak utk meggoreng & menumis

Garam & gula secukup rasa

Cara penyediaan

1. Perap ayam dgn bahan perapan selama 30 minit. 

2. Goreng ayam tersebut hingga 3/4 masak. Angkat, tos & ketepikan. 

3. Tumis bawang putih, halia, cili kering & bawang besar hingga naik bau. 

4. Masukkan semua bahan sos dan gaul hingga mereneh. 

5. Masukkan ayam dan gaul rata. Biarkan mendidih. 

6. Masukkan daun bawang & kacang tanah. Gaul rata & biarkan hingga kuah likat. 

Nota:

1. Jika terlalu pekat, tambah sedikit air.