Kerutuk Daging /Ayam

Bahan-Bahan
1/2 kg Daging @ 1 ekor ayam
1/2 kg Santan

1 cawan air
2 sudu besar Rempah kerutuk
2 sudu besar Kerisik
8 ulas Bawang merah (blend)
4 ulas Bawang Putih (blend)
1i nci Halia (hiris nipis)

3 btg serai (ketuk) 
1 sudu Cili Boh
1 btg Kayu Manis
2 biji bunga lawang
10 kumtum bunya cengkih
5 biji buah pelaga

1 sudu besar kicap manis

1/2 kerek nise

1 sudu teh pes asam jawa

Garam

Minyak untuk menumis

Cara-cara
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, halia, rempah kerutuk & cili boh hingga naik bau.
2. Masukkan rempah kasar (Kayu manis, bunga lawang, cengkih dan pelaga) & serai. tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan daging. Masak hingga lembut.
4. Masukkan santan & kicap dan biarkan mereneh hingga pecah minyak.
5. Masukkan kerisik dan biarkan hingga kuah agak pekat.


Nota: Kerutuk sesuai dimakan dengan Nasi, Roti atau pulut.