Sambal Goreng Telur Ikan Bilis

Bahan-bahannya
1/2 mangkuk kecil ikan bilis yang telah dibersihkan
1 biji telur (grade A)
3 batang cili merah
1/2 cm halia
4 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
gula & garam secukup rasa
minyak utk menumis

Cara penyediaan
1. Tumbuk lumat bawang merah, bawang putih, halia dan cili.
2. Tumbuk ikan bilis separa hancur
3. Tumis semua bahan yang telah ditumbuk (1) hingga naik bau
4. Masukkan garam & gula
5. Masukkan ikan bilis dan gaul hingga mesra
6. Pecahkan telur dan kacau macam nak buat scramble egg. Goreng hingga telur benar2 masak bagi mengelakkan bau hanyir.

Nota:
1. Best dimakan dengan roti atau nasi panas.