Masak Asam Pedas Ikan Pari

Bahan-bahan
2 keping ikan pari (sederhana besar)
20 biji cili kering (dikisar)
2 biji cili masak (dikisar)
1 ulas bawang besar (dikisar)
5 ulas bawang merah (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
2 biji buah keras (dikisar)
1 cm kunyit hidup (dikisar)
2 cm belacan (dikisar)
3 batang serai (dititik)
3 helai daun limau purut (dicarik-carik)
3 batang bende
2 kuntum bunga kantan (belah 2)

1 sudu teh pes asam jawa
2 sudu minyak masak untuk menumis
2 cawan air

Cara-cara menyediakan
1. Tumis semua bahan yang telah dikisar bersama serai dan daun limau purut
2. masukkan ikan, air & pes asam jawa
3. masukkan bende dan bunga kantan
4. Masak hingga ikan betul2 masak.