Kuzi Ayam

Bahan-bahannya
1 ekor ayam (di potong 18)
1/2 cawan rempah kuzi
5 biji bawang besar Holland (dihiris nipis)
5 ulas bawang putih (di kisar)
7 ulas bawang merah (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
1 tin kecil tomato puree
2 sudu tomato sos
1/2 tin kecil minyak sapi
1 kotak kecil kismis (digoreng)
1/2 cawan kacang gajus/peanut (digoreng)
3 biji kentang (dipotong kiub kecil & digoreng)
1 tin susu cair.
1 tin air masak.
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula


Cara membuatnya
1. Bawang besar yang telah dihiris nipis digoreng garing, sejukkan dan dikisar hingga menjadi pes
2. Ayam di perap bersama halia, bawang putih dan garam. Digoreng 3/4 masak dan ketepikan.
3. Panaskan minyak sapi & tumiskan bawang putih, bawang merah & halia yang telah dikisar.
4. Tumiskan rempah hingga naik minyak. Masukkan pes bawang besar.
5. Masukkan tomato puree & tomato sos.
6. Masukkan susu cair dan air.
7. Masukkan garam & gula
8. Masukkan ayam, kentang, kismis & gajus
9. Masak hingga pecah minyak.


ps: Sedap dimakan bersama roti dan nasi beriani.