Kimchi

Bahan-bahannya
1/2 biji napa cabbage (potong kecil)
100gm carrot (potong panjang)
100gm lobak putih (potong panjang)
1/2 biji bawang besar (potong panjang)
1 pokok daun bawang (hiris panjang2)
3 ulas bawang putih (tumbuk halus)
1/2 inci halia (tumbuk halus)
2 tbs Gochugaru
2 tbs Gochujang
1 ts kicap cair
1 tbs oyster sauce
1 tbs gula perang

Cara Penyediaan
1. Ratakan garam (byk) ke atas napa cabbage dan perap selama 2 jam
2. Basuh napa cabbage sebanyak 3 kali atau hingga hilang semua garam
3. Satukan bawang putih, halia, gochugaru, gochujang, kicap cair, oyster sauce & gula perang hingga menjadi pes.
4. Satukan semua sayur, bawang besar & daun bawang dlm satu bekas.
5. Perap sayur tersebut dgn pes tadi.
6. Biarkan di suhu bilik sekurang-kurangnya 2 hari. Selepas itu baru simpan didalam peti.