Sambal Kelapa

Bahan-bahannya

1 ekor ikan kembung (dibakar, diisikan & ditumbuk halus)
150gm Kelapa Parut (disangai & digesek)
3 ulas Bawang Merah (ditumbuk)
1 ulas Bawang Putih (ditumbuk)
1/2 sudu teh Lada hitam (ditumbuk)
Gula & garam secukup rasa

Cara-cara penyediaannya
1. Gaul kelapa parut yang telah disangai dan digesek dengan isi ikan yang telah ditumbuk halus.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, lada hitam yang telah ditumbuk halus.
3. Perasakan dengan gula & garam.

Nota:
1. Sambal kelapa ni boleh dimakan bersama nasi dagang, nasi kerabu atau nasi impit.