Rendang Ayam

Bahan-bahannya
1 ekor ayam (potong 16)
500gm santan
10 ulas bawang merah (kisar halus)
10 ulas bawang putih (kisar halus)
3 sudu mkn cili giling
10 biji cili api (kisar halus)
2 inci halia (kisar halus)
3 biji buah keras (kisar halus)
1 inci lengkuas (kisar halus)
3 batang serai (kisar halus)
3 batang serai (ketuk)
1 sudu teh pes asam jawa
2 sudu makan kerisik
2 helai daun kunyit
5 helai daun limau purut
Minyak untuk menumis
Gula & garam secukup rasa

Cara penyediaan
1. Tumis bahan yg telah dikisar, cili giling & serai yg diketuk hingga naik minyak
2. Masukkan daun limau purut, santan, asam jawa masak hingga pecah minyak
3. Masukkan ayam, gula, garam & daun kunyit.. Masak hingga kuah menjadi hampir kering.
4. Masukkan kerisik dan masak hingga kepekatan yg diingini.