Asam Rebus Ikan Kembong

Bahan-bahannya

4-5 ekor ikan kembung

5 batang bendi

1 biji tomato (belah 4)

2 batang serai, dititik

2 keping asam keping

2 ulas bawang putih (blend halus) 

3 biji bawang merah (blend halus) 

1 inci kunyit (blend halus) 

2 biji cili merah  (blend halus) 

3 tangkai cili padi (blend halus) 

1/2 sudu teh belacan

3 cawan air

Garam & gula secukup rasa

Cara penyediaan

1. Masukkan bahan yg di blend, serai, belacan, asam keping & air. Masak hingga mendidih

2. Masukkan ikan & bendi. Masak hingga ikan betul2 masak.

3. Tutup api & masukkan tomato.

Nota:

1. Boleh masukkan daun kesum jika suka

2. Boleh ganti bendi dengan betik muda

Daging Bakar Danok

Bahan-bahannya

Perapan daging

500 gm Daging

1/2 sudu makan Sos Ikan

1 sudu makan Sos Tiram

1 sudu makan gula perang

1 sudu teh serbuk lada hitam

1 sudu makan minyak 

(Perap daging sekurang-kurangnya 2 jam) 

Sos Pencicah

1 btg akar ketumbar (ditumbuk) 

3 btg ketumbar (hiris nipis) 

1 sudu teh beras yang disangai (tumbuk kasar) 

2 ulas bawang putih (ditumbuk) 

1 sudu makan Sos ikan

1 biji limau nipis (Ambil airnya) 

1 sudu teh gula perang

1/2 sudu makan chili flakes

5 tangkai cili api (ditumbuk) 

1/2 sudu makan Sos tiram

1/2 biji bawang besar (hiris nipis) 

Cara penyediaan

1. Bakar daging sehingga masak

2. Untuk sos Pencicah, gabungkan semua bahan. Boleh tambah garam & gula sekiranya perlu.

Nota:

1. Daging bakar ikut tahap yg digemari (Well or medium well) 

2. Perap daging lagi lama lagi best.