Flourless Crustless Cheese Cake

Bahan-bahannya
250gm Cream Cheese
200ml Whipping Cream
3 biji Telur
2 sudu teh Esen Vanila
1/2 cwn Gula Kastor

Cara Penyediaan
1. Lembutkan cream cheese pd suhu bilik
2. Pukul whipping cream sampai kental.
3. Dlm bekas lain, pukul cream cheese, telur, gula kastor & esen vanila sehingga gebu.
4. Masukkan whipping cream ke dlm adunan cream cheese. Gunakan kaedah kaup balik (folding) utk sekatakan adunan.
5. Masukkan adunan ke dlm loyang spring atau cupcake moulds.
6. Bakar pd suhu 180 darjah selama 45 min atau sehingga bhg atasnya keras & pecah sedikit.
7. Sejukkan pd suhu bilik selama sejam sebelum disimpan didalam peti utk sekuang-kurangnya sejam.

Nota: plg elok bakar guna kaedah water bath or bain marie..caranya letak loyang kek dlm tray yg lebih besar yg mengandungi air mendidik..jika menggunakan loyang spring, balut bhg bawah loyang dgn kertas aluminium bg mengelakkan air meresap masuk ke dlm loyang.